Начните с выбора правильной птицы. Курица, индейка или цыпленок — все они отлично подходят для жарки на сковороде. Для более сочного результата выбирайте куски с костями и кожей, такие как бедра или крылышки.
Первостепенное значение имеет правильная подготовка птицы. Промойте куски под проточной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет добиться идеальной хрустящей корочки.
Теперь перейдем к маринаду. Он не только придает аромат, но и делает мясо более нежным. Попробуйте смесь оливкового масла, чеснока, тимьяна и лимонного сока. Нанесите маринад на птицу и оставьте на 30 минут.
Для жарки используйте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Нагрейте ее на среднем огне, добавьте немного масла и поместите куски птицы кожей вниз. Жарьте до хрустящей корочки, затем переверните и доведите до готовности.
Пока птица жарится, приготовьте гарнир. Например, обжаренные на сковороде овощи или картофель фри. Они идеально сочетаются с жареной птицей и дополняют вкус блюда.
Помните, что время приготовления зависит от размера кусков и толщины мяса. Чтобы убедиться в готовности, проверьте внутреннюю температуру мяса. Она должна reaches 75°C (165°F).
Цыпленок с лимоном и чесноком
Начните с обжарки кусочков цыпленка на сковороде с высокими бортами. Добавьте чеснок, разрезанный на дольки, и дайте ему подрумяниться. Затем добавьте сок лимона и дайте ему испариться, чтобы получить ароматный соус. Подавайте цыпленка с лимоном и чесноком с любимыми гарнирами.
Для приготовления цыпленка с лимоном и чесноком вам понадобятся:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 3 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте цыпленка на кусочки и посолите их.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде с высокими бортами на среднем огне.
- Добавьте кусочки цыпленка и обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте чеснок, разрезанный на дольки, и обжарьте его в течение 1 минуты.
- Выжмите сок лимона в сковороду и дайте ему испариться в течение 2-3 минут.
- Подавайте цыпленка с лимоном и чесноком горячим с любимыми гарнирами.
Птичье мясо с соевым соусом и имбирем
Начните с нарезки 500 грамм куриного филе на небольшие кусочки. Затем, в миске смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку имбирного порошка и 2 зубчика чеснока, измельченного в пасту. Добавьте курицу в маринад и оставьте на 30 минут.
Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, включая маринад, и жарьте, помешивая, пока курица не станет золотистой и не будет готова, около 10 минут. Подавайте горячим с рисом и овощами.
