Начните с обжаривания кусочков куриного филе на горячей сковороде с небольшим количеством масла. Как только мясо подрумянится, добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до тех пор, пока они не станут мягкими и не выпустят свой сок. Затем добавьте сметану и тушите все вместе несколько минут, пока соус не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока, чеснока или зелени. Подавайте блюдо горячим, полив его соусом и украсив свежими травами. Это блюдо идеально подходит для быстрого и вкусного ужина или обеда.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей птицы. Рекомендуется брать курицу, возраст которой не превышает 1,5 лет. Это гарантирует нежное мясо и идеальный вкус. Если вы используете целую курицу, разделите ее на порционные куски. Для экономии времени можно воспользоваться услугами мясника.
Для грибного соуса подойдут шампиньоны, белые грибы или лесные грибы. Важно, чтобы они были свежими и не имели признаков порчи. Перед приготовлением тщательно промойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
Сметана является основой соуса. Для лучшего результата используйте сметану высокой жирности. Перед добавлением в соус убедитесь, что она комнатной температуры, чтобы она лучше смешалась с другими ингредиентами.
Для аромата и вкуса добавьте в соус чеснок и зелень. Чеснок лучше всего мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку. Зелень, такая как петрушка или укроп, придаст соусу свежий вкус и аромат. Не забудьте мелко нарезать зелень перед добавлением в соус.
Приготовление курицы с грибами в сметанном соусе на сковороде
Начните с разделки курицы на порционные куски. Для сочности и аромата используйте куриные бедра или грудку с кожицей. Посолите и поперчите куски курицы.
На разогретой сковороде обжарьте куски курицы до золотистой корочки. Затем достаньте курицу из сковороды и добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте грибы до тех пор, пока они не дадут сок и не станут мягкими.
Добавьте в сковороду с грибами сметану и тушите соус в течение нескольких минут, пока он не загустеет. Верните куски курицы в сковороду и полейте их соусом. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу в соусе в течение 20-25 минут, или до полной готовности.
Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе горячей, с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Приятного аппетита!
