Начните приготовление с обжаривания куриной печени на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте к ней мелко нарезанный лук и морковь, и тушите все вместе до мягкости овощей. В конце приготовления добавьте сметану, и дайте ей немного загустеть. Подавайте это блюдо горячим, и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Для тех, кто хочет разнообразить это блюдо, можно добавить к печени и овощам немного чеснока и тимьяна. Также можно приготовить к нему рассыпчатый рис или картофельное пюре. А если вы хотите сделать блюдо более легким, можно использовать вместо сметаны натуральный йогурт.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного выбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится субпродукт птицы — куриная печень, корнеплод оранжевого цвета — морковь и луковица. Обратите внимание на качество печени — она должна быть свежей и розоватого цвета. Морковь и лук лучше всего использовать свежие и без видимых повреждений.
Перед началом приготовления печень необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем удалите все видимые жилы и пленки. После этого печень можно нарезать на небольшие кусочки, чтобы она быстрее прожарилась.
Морковь и лук также нужно тщательно вымыть. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками. Луковицу лучше всего нарезать полукольцами или мелкими кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
Не забудьте также подготовить сметану. Для этого блюда лучше всего использовать натуральную сметану высокой жирности. Если у вас нет возможности приобрести такую сметану, можно использовать магазинный продукт, но обязательно проверьте его состав и качество.
Приготовление блюда
Начните с разделки ингредиентов. Почистите и мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Затем возьмитесь за главный ингредиент — субпродукт птицы. Тщательно промойте его и нарежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте немного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще несколько минут. После этого добавьте субпродукт птицы и готовьте до полной готовности, периодически помешивая.
Как только субпродукт птицы готов, добавьте сметану и тушите все вместе еще несколько минут. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью.
