Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 2 куриные грудки, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Варите все вместе в течение часа, затем процедите бульон через сито. Отложите курицу в сторону, она понадобится позже.
Теперь приготовьте соус. В кастрюле растопите 50 г сливочного масла, добавьте 50 г муки и хорошо перемешайте. Медленно влейте 2 стакана куриного бульона, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10 минут, пока соус не загустеет.
Добавьте в соус 1 стакан молока, 1 чашку тертого сыра пармезан, соль и перец по вкусу. Перемешайте до полного растворения сыра. Добавьте курицу, которую вы отложили ранее, и хорошо перемешайте.
Теперь приготовьте пасту. Отварите 300 г спагетти или другой любимой пасты в подсоленной воде до аль денте. Слейте воду и добавьте пасту в кастрюлю с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста была полностью покрыта соусом.
Подавайте горячим, посыпав тертым сыром и свежими листьями базилика. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления куриного соуса к макаронам
Для приготовления куриного соуса к макаронам вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры свежие — 2 штуки
- Сливки (20% жирности) — 200 миллилитров
- Молоко — 100 миллилитров
- Макароны (любого вида) — 300 грамм
Приправы и специи:
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Орегано сушеный — 1 чайная ложка
- Базилик сушеный — 1 чайная ложка
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка
- Мускатный орех — щепотка
Также вам понадобится растительное масло для обжарки ингредиентов.
Рекомендуем использовать свежие помидоры, так как они придадут соусу натуральный вкус и аромат. Если у вас нет свежих помидоров, можно использовать консервированные или томатную пасту.
Для приготовления куриного соуса к макаронам сначала нужно обжарить куриное филе на растительном масле до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривать до мягкости лука. Добавить нарезанные помидоры, тушить до размягчения. Добавить сливки, молоко, соль, перец, орегано, базилик, паприку и мускатный орех. Тушить соус на медленном огне до загустения. Пока готовится соус, отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Подавайте куриный соус к макаронам горячим.
Пошаговый рецепт приготовления куриного соуса для макарон
Начните с разделки курицы. Отделите филе от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Затем приготовьте овощи: мелко нарежьте лук и морковь, а чеснок раздавите прессом.
Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте в нее оливковое масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь и чеснок. Жарьте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
Добавьте в сковороду муку и хорошо перемешайте. Жарьте муку в течение минуты, чтобы убрать сыроватый вкус. Затем добавьте бульон и молоко. Хорошо перемешайте, чтобы растворить комочки муки.
Добавьте соль, перец и тимьян. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу томиться в течение 15-20 минут, пока он не загустеет.
Пока соус готовится, приготовьте макароны. Отварите их согласно инструкции на упаковке до аль денте. Слейте воду и добавьте макароны в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Подавайте куриный соус с макаронами горячим. Украсьте блюдо свежей зеленью, если хотите. Приятного аппетита!
