Если вы ищете идеальный рецепт для завтрака или перекуса, обратите внимание на сливочный куриный паштет. Этот классический рецепт, приготовленный из куриной печени и сливок, является отличным источником белка и витаминов, а также идеальным дополнением к тостам или крекерам.
Для приготовления сливочного куриного паштета вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: куриная печень, сливки, лук, чеснок, соль и перец. Начните с обжаривания лука и чеснока на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте куриную печень и готовьте до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого переложите печень и лук в блендер, добавьте сливки и измельчите до получения однородной массы. Приправьте паштет солью и перцем по вкусу и подавайте его на тостах или крекерах.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления куриного паштета из печени со сливками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм куриной печени;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 стакан сливок;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 чайная ложка тимьяна (по желанию).
Приготовление:
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Промойте и обсушите куриную печень. Добавьте печень в сковороду и жарьте на среднем огне в течение 5-7 минут, пока она не станет слегка коричневой со всех сторон.
- Добавьте сливки в сковороду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.
- Переложите содержимое сковороды в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной консистенции.
- Перелейте паштет в форму для выпечки и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
- Подавайте паштет с тостами, хлебом или овощами.
Советы по приготовлению и подаче куриного паштета
Используйте свежие ингредиенты. Для получения наилучшего вкуса используйте свежие куриную печень и другие ингредиенты.
Важно тщательно промыть печень перед приготовлением, чтобы удалить все возможные остатки крови.
Для достижения идеальной консистенции паштета, важно правильно выбрать соотношение печени и сливок. Обычно на 1 кг печени берут 100-150 мл сливок.
Чтобы придать паштету дополнительный аромат, рекомендуется добавить в него лук, чеснок, травы или специи по вашему вкусу.
Не перегревайте паштет во время приготовления, так как это может привести к потере его нежного вкуса.
Для подачи паштета, идеально подойдут тосты, хлеб или крекеры. Также можно добавить к нему маринованные огурцы или маслины.
Храните паштет правильно. После приготовления дайте паштету остыть, затем храните его в герметичном контейнере в холодильнике не более 3-4 дней.
