Если вы ищете простой и вкусный способ сохранить огурчики на зиму, обратите внимание на этот рецепт. Маринованные огурчики с укропом и чесноком — это классика, но мы добавим немного изюминки, используя лимонный сок вместо уксуса. Это придаст им освежающий вкус и сохранит все полезные свойства огурцов.
Для начала вам понадобятся свежие огурчики. Выбирайте небольшие и плотные, чтобы они лучше сохранялись. Также возьмите пучок свежего укропа, несколько зубчиков чеснока, лимоны, соль и сахар.
Начните с приготовления маринада. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и сахар, и доведите до кипения. В это время нарежьте огурчики кружочками или дольками, в зависимости от вашего предпочтения. Также мелко нарежьте чеснок и укроп.
Когда маринад закипит, добавьте лимонный сок. Затем выложите огурчики, чеснок и укроп в чистые стеклянные банки. Залейте их горячим маринадом, закройте крышками и дайте остыть. После этого храните банки в холодильнике.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного отбора свежих и здоровых экземпляров зелёных плодов. Для этого выберите плотные, без видимых дефектов и с гладкой кожицей образцы. Затем, промойте их под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь или остатки пестицидов.
Для ароматизации используйте свежий и сочный зелёный травянистый кустарник. Выберите пучки с яркими и зелёными листьями, избегая увядших или пожелтевших. Тщательно промойте их под водой, чтобы удалить возможную грязь или пыль.
Чтобы добавить пикантности, используйте зубчики чеснока. Выберите крупные и плотные головки, избегая мягких или подгнивших. Очистите зубчики от шелухи и тщательно промойте их под водой.
Приготовление и хранение
Для начала подготовьте ингредиенты: свежие огурчики, пучок зелени укропа и несколько зубчиков чеснока. Огурцы вымойте и нарежьте кружочками, чеснок очистите и мелко порубите. Укроп также мелко нарубите.
Теперь приготовьте маринад. Для этого смешайте 1 литр воды, 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Доведите смесь до кипения, затем дайте ей остыть.
В чистый пакет выложите огурчики, чеснок и укроп. Залейте их остывшим маринадом, чтобы огурцы были полностью покрыты. Завяжите пакет и уберите в холодильник.
Огурчики в пакете с укропом и чесноком можно хранить в холодильнике до 7 дней. Перед употреблением их можно немного подержать в маринаде, чтобы они стали мягче.
