Начните с выбора качественного мяса для отбивных. Мы рекомендуем говядину или свинину, но вы также можете использовать курицу или индейку. Важно, чтобы мясо было свежим и нежным на вкус.
Для приготовления картофеля выберите сорт с плотной текстурой, такой как йорк или рёбспин. Очистите картофель и нарежьте его на крупные куски. Посыпьте их солью, перцем и оливковым маслом, затем перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт специями.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Положите отбивные на противень, предварительно смазанный маслом. Разместите картофель вокруг мяса, чтобы он готовился вместе с ним. Запекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока мясо не будет готово и картофель не станет золотистым и хрустящим.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для мясных отбивных выберите нежирную говядину или свинину. Картофель должен быть твердым и без повреждений. Для аромата используйте свежие травы и специи.
Перед началом приготовления, мясо нужно выдержать при комнатной температуре в течение 15-20 минут. Это поможет ему равномерно прожариться в духовке. Картофель нарежьте тонкими ломтиками или кружочками, чтобы он равномерно пропекся.
Для аромата и вкуса, мясные отбивные можно приправить солью, перцем, чесноком и свежими травами, такими как розмарин или тимьян. Картофель можно приправить солью, перцем и чесноком, а также добавить немного оливкового масла для дополнительного аромата.
Не забудьте также подготовить противень или форму для запекания, смазав его небольшим количеством масла, чтобы мясо и картофель не прилипали.
Приготовление в печи
Начните с разогрева печи до температуры 220°C. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки на вашем блюде.
Пока печь разогревается, подготовьте мясо и овощи. Для лучшего результата используйте мясо с небольшим количеством жира, такое как вырезка или отбивная из свинины. Овощи, такие как картофель и морковь, также отлично подходят для приготовления в печи.
После того, как печь разогрелась, поместите мясо и овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это облегчит чистку противня после приготовления.
Для достижения идеальной корочки, смажьте мясо и овощи небольшим количеством масла и приправьте их солью и перцем. Вы также можете добавить другие приправы по вашему вкусу.
Поставьте противень в печь и готовьте мясо и овощи в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не достигнут желаемой степени готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины мяса и овощей.
После приготовления дайте мясу и овощам постоять в течение нескольких минут, прежде чем подавать их на стол. Это поможет сохранить соки внутри мяса и сделает его более сочным.
