Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на этот пирог из песочного теста с вареньем. Несмотря на свою простоту, этот рецепт гарантирует потрясающий результат, который понравится как взрослым, так и детям.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, сахар, яйца, сливочное масло и соль. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилось однородное тесто. Затем разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в тонкий пласт.
Для начинки возьмите ваше любимое варенье. Равномерно распределите варенье на одной из частей теста, оставив небольшой край. Затем накрыте варенье второй частью теста и защиплите края, чтобы получился пирог.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного десерта — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего изделия из песочного теста с вареньем вам понадобятся:
- 200 г муки;
- 100 г холодного масла или маргарина;
- 1 яйцо;
- 5 ст. л. сахара;
- щепотка соли;
- 2 ст. л. холодной воды;
- 150 г варенья (любого вида).
Важно использовать холодные ингредиенты для теста, чтобы оно не стало слишком мягким и не потеряло свою рассыпчатость. Муку просейте, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков. Масло или маргарин нарежьте небольшими кусочками, чтобы легче было его растворить в муке.
Для варенья выбирайте свой любимый вкус, но помните, что оно должно быть густым и не жидким, иначе тесто может размягчиться и потерять форму. Если варенье жидкое, его можно немного уварить на огне, добавив немного крахмала или желатина.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты готовы и находятся под рукой. Это поможет вам быстрее справиться с рецептом и избежать лишних хлопот.
Приготовление основы и сборка выпечки
Начните с приготовления теста. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 щепотку соли. В другой миске взбейте 150 грамм мягкого масла с 1 стаканом сахара до образования светлой и воздушной массы. Постепенно добавляйте мучную смесь к масляной, одновременно вливая 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
Разделите тесто на 2 равные части. Одну часть раскатайте на припыленной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки, аккуратно прижимая его к стенкам и дну. Сделайте несколько проколов вилкой по всему дну, чтобы предотвратить образование пузырей.
Теперь пришло время для начинки. Равномерно распределите варенье по тесту в форме, оставляя небольшое пространство по краям. Раскатайте вторую часть теста и накрывайте им начинку, плотно прижимая края к краям формы. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Важно: Не забудьте смазать края пирога яйцом, чтобы они стали золотисто-коричневыми после выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми, а начинка не закипит. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем аккуратно переместите его на решетку, чтобы полностью остыть перед подачей на стол.
