Если вы ищете идеальную закуску для вечеринки или ужина в кругу семьи, обратите внимание на эти тарталетки с грибной начинкой и ароматным сыром. Несмотря на свой изысканный вид, они очень просты в приготовлении и гарантированно понравятся всем!
Начните с приготовления теста для тарталеток. Для этого смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Добавьте 1/2 стакана холодного масла и перетрите до состояния крошки. Затем добавьте 1/4 стакана холодной воды и замесите тесто. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из них тарталетки, поместив их в формы для выпечки.
Теперь перейдем к начинке. Обжарьте 2 стакана нарезанных грибов (например, шампиньонов или лисичек) с 1 мелко нарезанной луковицей и 2 зубчиками чеснока, пока грибы не пустят сок. Добавьте 1 чайную ложку сушеного тимьяна и 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, а также соль и перец по вкусу. В другой сковороде растопите 2 столовые ложки масла и обжарьте 1/4 стакана муки до золотистого цвета. Медленно влейте 1 стакан молока, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте соус к грибам и перемешайте. В конце добавьте 1 стакан тертого сыра (например, грюйер или гауда) и перемешайте до полного растворения.
Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Выложите начинку в тарталетки и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тарталетки не подрумянятся и сыр не расплавится. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Выбор ингредиентов для вашего кулинарного шедевра
При выборе ингредиентов для вашего кулинарного шедевра важно учитывать качество продуктов. Для основы используйте свежее тесто, приготовленное из натуральных ингредиентов. Для аромата и вкуса выбирайте специи и травы высокого качества. Для сырной составляющей отдайте предпочтение твердым сортам сыра, таким как гауда или чеддер, они обеспечат идеальную текстуру и вкус.
Для грибной составляющей выбирайте свежие, плотные грибы. Шампиньоны, лисички или белые грибы будут отличным выбором. Избегайте грибов с поврежденной или мягкой текстурой, так как они могут испортить вкус всего блюда.
Не забывайте о дополнительных ингредиентах, которые могут добавить глубину вкуса и аромата. Лук, чеснок, тимьян и розмарин отлично сочетаются с грибами и сыром. Для дополнительной текстуры и вкуса можно добавить обжаренные орехи или семена.
При выборе ингредиентов помните, что качество имеет значение. Используйте свежие, натуральные ингредиенты, чтобы создать идеальный кулинарный шедевр.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для вашего изделия. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана растопленного масла и 1/2 стакана воды. Перемешайте до получения однородного теста. Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут, затем сформируйте его в шар и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нарежьте 1/2 фунта твердого сыра и 1/2 фунта грибов тонкими ломтиками. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, затем добавьте сыр и перемешайте до полного растворения. Добавьте 1/4 стакана молока и перемешайте до однородной консистенции. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Перенесите одну часть теста на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выложите начинку на середину теста, оставив края свободными. Накройте начинку второй частью теста и защиплите края, чтобы сформировать корочку. Сделайте несколько надрезов на верхушке изделия, чтобы выпустить пар во время выпечки.
Выпекайте изделие в предварительно разогретой до 375 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой. Дайте изделию остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол.
