Начните с разделки брокколи. Отделите соцветия от стебля и промойте их под проточной водой. Затем высушите соцветия на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте соцветия брокколи в сковороду и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Если хотите добавить аромата, можно добавить чеснок или специи в сковороду вместе с брокколи. Также можно добавить другие овощи, такие как морковь или брокколи, для приготовления смешанной обжарки.
Подавайте брокколи горячей, полив их лимонным соком или соусом по вашему выбору. Наслаждайтесь!
Подготовка брокколи
Первый шаг в приготовлении брокколи на сковороде — правильная подготовка овоща. Начните с тщательного мытья брокколи под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки грязи и пестицидов. Затем, срежьте нижнюю часть стебля, где листья начинают расти. Оставьте несколько сантиметров стебля, так как он также съедобен и добавляет текстуру блюду.
После этого, разделите брокколи на небольшие соцветия, размером примерно с грецкий орех. Это облегчит процесс приготовления и сделает брокколи более равномерно приготовленной. Если у вас есть время, можно замочить брокколи в холодной воде на 10-15 минут, чтобы она стала более хрустящей и сохранила свой яркий цвет.
Наконец, обсушите брокколи на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет брокколи лучше обжариться на сковороде и предотвратит образование лишнего пара.
