Если вы хотите насладиться вкусом настоящего грузинского хачапури, не обязательно отправляться в ресторан. Приготовьте это блюдо самостоятельно, используя простой рецепт, который мы предлагаем вам ниже.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, вода, дрожжи, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте тесто подниматься в течение часа. После этого раскатайте тесто и сформируйте лепешки. Для начинки используйте твердый сыр, такой как сулугуни или моцарелла. Распределите сыр по центру лепешки и аккуратно сложите края, чтобы получился конверт.
Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут. Готовые хачапури можно подавать горячими, полив их растопленным маслом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильно подготовить ингредиенты. Для теста вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Для начинки — творог, яйца, сметана, зелень и сыр.
Начните с приготовления теста. В миску добавьте дрожжи, сахар и теплую воду. Дайте дрожжам немного времени, чтобы они активировались. Затем добавьте муку и соль и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миску добавьте творог, яйца, сметану и зелень. Перемешайте до однородной массы. Если начинка получается слишком жидкой, добавьте немного муки. Если слишком густой, добавьте немного воды.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт. На середину пласта выложите начинку и аккуратно заверните края теста, формируя лепешку. У вас должно получиться что-то похожее на пирог.
Теперь ваши ингредиенты готовы к приготовлению блюда. Следующий шаг — приготовление блюда на сковороде или в духовке.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для хачапури. Вам понадобится 500 г муки, 250 мл теплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. растительного масла. Смешайте дрожжи, сахар и молоко и дайте им постоять в течение 10 минут. Затем добавьте муку, соль и масло и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого вам понадобится 500 г творога, 2 яйца, 100 г сыра сулугуни, соль и перец по вкусу. Смешайте творог, яйца, соль и перец. Натрите сыр сулугуни и добавьте его в начинку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий пласт. На середину пласта выложите начинку и сформируйте хачапури в виде лодочки. Смажьте хачапури яйцом и выпекайте их в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
