Если вы ищете быстрый и легкий рецепт для приготовления вкусного десерта, то этот рецепт кекса с сухофруктами идеально подходит для вас. Несмотря на то, что он готовится в духовке, процесс приготовления занимает всего около получаса, что делает его идеальным вариантом для тех, кто хочет побаловать себя вкусным десертом, не тратя много времени на приготовление.
Для приготовления этого кекса вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. В список ингредиентов входят мука, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель, соль, ванильный экстракт и, конечно же, сухофрукты. Для этого рецепта мы используем изюм, но вы можете использовать любые другие сухофрукты по вашему выбору.
Чтобы приготовить этот кекс, сначала нужно смешать сухие ингредиенты в миске. Затем добавьте яйца, сливочное масло и ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы. После этого добавьте сухофрукты и перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту. Вылейте тесто в форму для кекса и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение примерно 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
После того, как кекс будет готов, дайте ему остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы он полностью остыл перед подачей на стол. Этот кекс идеально подходит для завтрака или перекуса в течение дня, и его можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить на более длительное хранение.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления ароматного и сочного кекса с сухофруктами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 грамм муки;
- 200 грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта;
- 100 грамм изюма;
- 50 грамм грецких орехов (по желанию).
Для глазури:
- 100 грамм сахарной пудры;
- 2-3 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка лимонной цедры.
Рекомендации по выбору ингредиентов
Для получения идеального результата рекомендуется использовать высшего сорта муку и свежие яйца. Изюм лучше всего брать без косточек, чтобы избежать неприятных сюрпризов во время поедания кекса. Также обратите внимание на качество сливочного масла — оно должно быть свежим и не иметь посторонних запахов.
Приготовление
Начните с разогрева духовки до 180°C. В это время подготовьте ингредиенты: 200 г муки, 200 г сахара, 100 г масла, 3 яйца, 100 г изюма, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотка соли.
В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. Добавьте растопленное масло и продолжайте взбивать. Затем постепенно введите сухую смесь, не переставая взбивать. Последним добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом. Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
