Смешайте 200 г тунца в собственном соку с двумя вареными яйцами, нарезанными кубиками. Добавьте горсть маринованного лука – залейте его кипятком на 5 минут, затем сбрызните уксусом. Заправьте смесью из 3 ст. л. йогурта и 1 ч. л. дижонской горчицы.
Для хрустящей текстуры положите горсть ржаных сухарей или поджаренных семян подсолнечника. Если нужна кислинка – добавьте 50 г измельченных корнишонов. Соль и перец используйте после смешивания ингредиентов, чтобы не перебить вкус.
Готовое блюдо выдержите 15 минут в холодильнике – это усилит сочетание вкусов. Подавайте на листьях рукколы или с ломтиками авокадо для сытности. Для замены белка подойдут шпроты или сайра, но их стоит размять вилкой и слить излишки масла.
Быстрое блюдо из готовых ингредиентов
Вариант с тунцом и яйцами
Смешайте 1 банку рыбы в масле (200 г) с 3 варёными яйцами, нарезанными кубиками. Добавьте 1 свежий огурец соломкой и 2 ст.л. зелёного лука. Заправьте смесью из 2 ст.л. сметаны и 1 ч.л. горчицы.
Как улучшить вкус
Замените майонез на греческий йогурт с лимонным соком – это снизит калорийность. Для хруста добавьте 50 г обжаренных сухариков из ржаного хлеба. Если используете кукурузу, предварительно обсушите её на сите.
Храните готовую смесь в холодильнике не более 12 часов – овощи дают сок, и текстура становится водянистой. Для подачи выложите массу на листья салата айсберг – они держат форму даже с соусом.
Как выбрать качественные ингредиенты для закуски
Обращайте внимание на состав: в банке должны быть только рыба или овощи, соль, специи и масло. Добавки вроде Е-консервантов или усилителей вкуса снижают пользу.
Критерии для рыбы
Скумбрия и горбуша подходят лучше всего – у них плотная текстура, которая не развалится при смешивании. Проверьте дату изготовления: продукт, заготовленный с мая по сентябрь, содержит больше питательных веществ.
Банка без вмятин и ржавчины – признак правильного хранения. Если при открытии слышен резкий кислый запах, использовать содержимое нельзя.
Овощные добавки
Кукуруза должна быть ярко-желтой, без темных пятен. Жидкость в банке – прозрачная, без мути. Для горошка выбирайте маркировку «высший сорт»: такие зерна мягче и слаще.
Перед добавлением в блюдо слейте рассол и промойте содержимое под холодной водой – это уберет излишки соли и кислоты.
Быстрое блюдо с рыбными заготовками
Смешайте 1 банку горбуши в собственном соку, 2 варёных яйца, 100 г твёрдого сыра и 1 свежий огурец. Заправьте 2 ст. л. сметаны, добавьте щепотку чёрного перца.
Как улучшить вкус
Замените горбушу на скумбрию – она жирнее и ароматнее. Добавьте 1 ч. л. лимонного сока и горсть зелёного лука для свежести.
Варианты подачи
Выложите массу на подсушенный ржаной хлеб или листья салата. Для сытности добавьте отварной картофель кубиками.
