Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или семейного завтрака, обратите внимание на этот рецепт кекса на кисломолочке. Он получается невероятно пышным и рассыпчатым, а приготовление занимает минимум времени и усилий.
Для приготовления нам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: кисломолочный продукт (кефир, простокваша, тан), мука, яйца, сахар, разрыхлитель и ванилин. Все они, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, сахара и разрыхлителя. Затем добавьте яйца и кисломолочный продукт. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Не переусердствуйте с замесом теста, иначе кекс может получиться жестким.
Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30-40 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет сухой.
Пока кекс печется, приготовьте простой сироп из сахара и воды. После того, как кекс будет готов, пропитайте его сиропом и дайте остыть. Подавайте к чаю или кофе и наслаждайтесь воздушным и нежным вкусом этого десерта.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному тесту — правильно подготовить ингредиенты. Начните с измерения количества муки. Для этого рецепта вам понадобится 3 стакана пшеничной муки высшего сорта. Важно использовать правильный тип муки, так как он влияет на текстуру и вкус конечного продукта.
Далее, возьмите 1 стакан кефира. Кефир придает тесту нежность и воздушность. Обратите внимание, что кефир должен быть комнатной температуры, чтобы избежать образования комков в тесте.
Для этого рецепта также понадобится 1 стакан сахара. Сахар не только придает тесту сладость, но и способствует образованию пузырьков, делая тесто более воздушным. Используйте белый сахар-песок, так как он растворяется быстрее и равномернее.
Также вам понадобится 3 яйца. Яйца придают тесту эластичность и связывают все ингредиенты воедино. Для этого рецепта используйте свежие яйца комнатной температуры.
Наконец, возьмите 1 пакетик разрыхлителя и 1 чайную ложку соли. Разрыхлитель поможет тесту подняться в духовке, а соль придаст тесту необходимую структуру и вкус.
Перед тем, как начать замешивать тесто, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет избежать образования комков и сделает тесто более однородным.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 2 яйца, затем добавьте 1 стакан кефира и 1/2 стакана растительного масла. Соедините обе смеси и перемешайте до однородной консистенции.
Теперь перейдем к выпеканию. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность.
Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте маннику остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
