Если вы хотите приготовить настоящую итальянскую пиццу, вам понадобится правильное тесто. Начните с смешивания дрожжей, муки, воды и оливкового масла. Важно не переборщить с мукой, иначе тесто получится жестким. После замеса дайте тесту подняться в течение часа в теплом месте.
Для соуса используйте свежие помидоры, чеснок и базилик. Обжарьте чеснок в оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и тушите до загустения. Добавьте базилик, соль и перец по вкусу.
Раскатайте тесто и выложите его на противень, смазанный оливковым маслом. Равномерно распределите соус по поверхности теста, добавьте любимые ингредиенты и отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут.
Подготовка теста для пиццы
Начните с приготовления дрожжевого теста для пиццы. В большой миске смешайте 350 грамм муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Сделайте в центре мучной смеси углубление и добавьте 240 миллилитров теплой воды и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте до образования мягкого теста.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную оливковым маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 части и раскатайте каждую часть на противне, чтобы получился круг диаметром около 30 сантиметров. Смажьте поверхность теста томатным соусом, добавьте любимые ингредиенты и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 220 градусов Цельсия на 15-20 минут, или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
Подготовка начинки и выпекание
Начните с приготовления начинки. Для этого нарежьте выбранные ингредиенты небольшими кусочками. Например, если вы используете помидоры, нарежьте их тонкими ломтиками. Для сыра натрите его на крупной терке. Если вы используете мясо, обжарьте его до готовности и слейте лишний жир.
После того, как начинка готова, перейдите к выпеканию пиццы. Раскатайте тесто до нужной вам толщины и формы. Затем переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Распределите начинку по поверхности теста, оставляя небольшое пространство по краям для корочки. Не перегружайте пиццу начинкой, иначе она может не пропечься.
Поставьте противень в предварительно разогретую до 200-250 градусов духовку. Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не зарумянится.
После выпекания дайте пицце остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Наслаждайтесь своей вкусной и ароматной пиццей!
