Если вы хотите побаловать себя и своих близких настоящим грузинским угощением, то рецепт, который мы предлагаем, именно для вас. Мы расскажем, как приготовить вкуснейшие лепешки с сыром в духовке из дрожжевого теста.
Первый шаг — приготовление теста. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа. После этого можно приступать к следующему этапу.
Теперь пришло время заняться начинкой. Для этого нам понадобится сыр, яйцо, мука и зелень. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и сформировать из начинки небольшие шарики.
Далее нужно раскатать тесто и выложить на него начинку. Аккуратно сформируйте лепешки и отправьте их в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Через 20-25 минут ваши лепешки будут готовы.
Подавать их можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с дрожжевого теста. Вам понадобится 250 грамм муки, 100 миллилитров воды, 5 грамм сухих дрожжей и щепотка соли. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Теперь перейдем к начинке. Для этого блюда вам понадобится 200 грамм твердого сыра, 100 миллилитров сметаны, 2 яйца, пучок свежей зелени и соль по вкусу. Натрите сыр на крупной терке и смешайте его со сметаной, яйцами и мелко нарезанной зеленью. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 равные части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Выложите начинку на одну половину каждого пласта, оставляя края свободными. Затем сложите другой половиной пласта и плотно защиплите края. Повторите то же самое с остальными частями теста.
Ваши хачапури почти готовы! Осталось только отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Приятного аппетита!
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления дрожжевого теста. В миске смешайте 300 грамм муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 150 миллилитров теплой воды и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите 200 грамм твердого сыра, например, сулугуни или моцареллу. Добавьте 2 яйца, 100 грамм сметаны, 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Если начинка получается слишком густой, добавьте немного молока.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Распределите начинку по центру каждого пласта, оставляя края свободными. Сложите края теста над начинкой, формируя конверт. Защипните края и переверните хачапури швом вниз.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Сборка и выпекание блюда
Начните с разогрева духовки до температуры 200°C. Пока духовка нагревается, приступайте к сборке блюда. Раскатайте тесто до толщины около 0,5 см и вырежьте из него круглую основу диаметром около 20 см. Переложите основу на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь пришло время добавить сыр. Равномерно распределите сыр по поверхности теста, оставляя небольшой край свободным. Затем аккуратно сложите края теста к центру, образуя корзинообразную форму. Убедитесь, что сыр полностью закрыт тестом.
Перед тем как поставить блюдо в духовку, смажьте его взбитым яйцом для образования аппетитной корочки. После этого отправьте блюдо в духовку и выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится и не закипит.
После выпечки дайте блюду остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать его на стол. Наслаждайтесь!
