Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт из курицы, то вам обязательно стоит попробовать грузинское блюдо — куриный хачобли. Это блюдо представляет собой нежные куриные котлеты, приготовленные на гриле или сковороде. В этом рецепте мы используем свежие ингредиенты, чтобы создать ароматные и сочные котлеты, которые идеально подойдут для обеда или ужина.
Для приготовления куриного хачобли вам понадобятся следующие ингредиенты: куриный фарш, лук, чеснок, петрушка, соль, перец, яйцо и мука. Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, петрушку, соль и перец в миске. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Затем сформируйте из фарша небольшие котлеты и обваляйте их в муке.
Теперь пришло время приготовить котлеты. Разогрейте гриль или сковороду с небольшим количеством масла. Положите котлеты на гриль или сковороду и жарьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и не прожарятся внутри. Подавайте куриный хачобли горячим с соусом ткемали или аджикой и свежими овощами.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей курицы. Рекомендуется использовать курицу без костей и кожи, чтобы упростить процесс приготовления. Если вы используете целую курицу, убедитесь, что она правильно разделана на небольшие кусочки.
Для маринада вам понадобится смесь йогурта и специй. Йогурт поможет сделать мясо нежным и сочным, а специи добавят аромата. Рекомендуется использовать натуральный йогурт без добавок. Для специй можно использовать смесь из молотого кориандра, имбиря, чеснока и перца. Количество специй можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Также для приготовления хачобли вам понадобится лук. Рекомендуется использовать репчатый лук, так как он имеет более насыщенный вкус. Лук нужно мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Это добавит дополнительный аромат и вкус блюду.
Для приготовления теста для хачобли вам понадобится мука, вода и соль. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она имеет более мелкий помол и лучше подходит для приготовления теста. Количество муки можно регулировать в зависимости от консистенции теста. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Приготовление Куриного Хачобли
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм куриного фарша, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана риса, соль и перец по вкусу, а также 1/2 стакана муки и 1/2 стакана воды для теста.
Для начинки мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Добавьте рис и жарьте еще 5 минут. Приправьте солью и перцем, затем дайте остыть.
Для теста смешайте муку и воду до образования однородной массы. Если тесто слишком густое, добавьте немного воды, если слишком жидкое — муки.
Разделите тесто на небольшие шарики, затем раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку. Положите начинку на одну сторону лепешки, затем сложите ее пополам, образуя полумесяц. Загните края, чтобы сформировать закрытый конверт.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте каждый конверт с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими с соусом по вкусу.
