Если вы ищете сытный и вкусный суп, который можно приготовить быстро и просто, обратите внимание на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить суп с мясом и перловкой, который идеально подойдет для холодной погоды и порадует всю семью.
Основным ингредиентом этого супа является мясная тушенка, которая придает ему неповторимый вкус и аромат. Но вместо традиционной перловки мы предлагаем использовать перловую крупу, которая сделает суп более сытным и питательным.
Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты: мясная тушенка, перловая крупа, картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль и вода. Перловую крупу нужно предварительно замочить на несколько часов, чтобы она стала мягче и быстрее сварилась.
Сначала нужно обжарить лук и морковь на сковороде до золотистого цвета. Затем добавить тушенку и жарить еще несколько минут. После этого все ингредиенты перекладываем в кастрюлю, добавляем воду, соль, перец и лавровый лист, и варим до готовности перловой крупы.
Пока суп варится, можно нарезать картофель и добавить его в кастрюлю за несколько минут до готовности. В конце приготовления добавляем чеснок и даем супу настояться под крышкой несколько минут.
Подавать суп можно с хлебом или гренками, а также с зеленью и сметаной по вкусу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо подготовить основные ингредиенты для нашего блюда. Для этого возьмите:
- Мясо — идеально подойдет говядина или свинина. Разрежьте его на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее проварилось.
- Перловую крупу — тщательно промойте ее под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем замочите на 30 минут, чтобы она быстрее сварилась.
- Картофель — очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Это поможет ему равномерно приготовиться.
- Лук и морковь — мелко нарежьте их, чтобы они быстрее обжарились и отдали свой аромат супу.
- Корень петрушки — тщательно вымойте его и мелко нарежьте. Он добавит нашему блюду особый вкус и аромат.
- Консервированный горошек — отлейте лишнюю жидкость, чтобы горошек не развалился во время приготовления.
- Зелень — мелко нарежьте укроп и петрушку, чтобы они лучше распределились по всему супу.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению нашего блюда.
Приготовление рассольника
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится мясной концентрат, перловая крупа, картофель, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист, перец горошком, соль и зелень для украшения.
Сперва замочите перловую крупу на 2-3 часа, чтобы она размякла. Затем отварите ее до полуготовности и откиньте на дуршлаг.
Пока перловка замачивается, можно заняться овощами. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, а лук и сельдерей мелко покрошите.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте картофель, лавровый лист, перец горошком и влейте воду так, чтобы она покрывала овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой 15-20 минут.
Добавьте отваренную перловку в кастрюлю, влейте мясной концентрат, доведите до кипения и варите еще 10 минут.
Посолите суп по вкусу, добавьте зелень и подавайте горячим.
