Начните с приготовления теста, которое станет идеальной основой для вашего картофельного пирога. Для этого вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, вода, соль и дрожжи.
Начните с смешивания двух стаканов муки и одной чайной ложки соли в большой миске. Затем добавьте одну чайную ложку сухих дрожжей и медленно вливайте воду, пока тесто не станет эластичным и не будет легко отделяться от стенок миски.
Затем оставьте тесто в миске, прикрыв его чистым полотенцем, и дайте ему подняться в течение примерно получаса. После этого можно приступать к приготовлению начинки для пирога.
Ингредиенты для теста
Начните с измерения 2 стаканов высококачественной муки. Рекомендуется использовать пшеничную муку высшего сорта, но если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно использовать цельнозерновую муку.
К муке добавьте 1 чайную ложку соли, чтобы придать тесту необходимый вкус. Соль также поможет сохранить свежесть теста.
Для связывания ингредиентов используйте 1/2 стакана холодного масла. Масло должно быть холодным, чтобы предотвратить образование комков в тесте. Если у вас нет времени на охлаждение масла, можно использовать замороженное масло, натертое на терке.
Наконец, добавьте 1/4 стакана холодной воды, чтобы связать все ингредиенты воедино. Вода поможет сформировать эластичное тесто, которое будет легко раскатывать и использовать.
Приготовление теста для пирога
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 2/3 стакана холодного масла и 4-6 столовых ложек холодной воды.
В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте холодное масло и перемешайте вилкой, пока смесь не станет похожей на крошки. Затем добавьте холодную воду и перемешайте, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Разделите тесто на две равные части и сформируйте из них два шара. Заверните каждый шар в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы тесто затвердело.
После охлаждения тесто готово к использованию. Раскатайте одну часть теста на припыленной мукой поверхности, чтобы получился круг диаметром около 12 дюймов. Переложите тесто в форму для пирога и сформируйте края.
Теперь вы можете наполнить форму для пирога начинкой по вашему выбору и приготовить пирог в духовке по инструкциям на упаковке или в рецепте.
