Для приготовления теста для сочных беляшей на кефире вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с смешивания 500 грамм муки с 1 чайной ложкой соли в глубокой миске. Затем добавьте 250 миллилитров кефира и 1 яйцо. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.
После замеса теста, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет тесту стать более мягким и податливым. Во время отдыха теста, приготовьте начинку для беляшей. Для классической начинки используйте смесь говяжьего фарша, лука, чеснока, соли и перца. Но не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие шарики, примерно по 60 грамм каждый. Раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт, а затем положите на него начинку. Заверните края теста вокруг начинки, формируя шар, и защемите края, чтобы они не разошлись во время жарки.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте беляши со всех сторон до золотистой корочки. Затем переместите их на противень и запеките в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Подавайте беляши горячими с вашим любимым соусом.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления теста для сочных и пышных беляшей на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Обратите внимание, что муку лучше всего брать высшего сорта, а кефир — свежий и домашнего приготовления, если возможно. Также не забудьте проверить срок годности дрожжей, чтобы тесто поднялось как следует.
Приготовление теста для беляшей
Начните с того, что смешайте 500 грамм муки с 1 чайной ложкой соли. Сделайте в муке углубление и влейте туда 250 миллилитров кефира. Добавьте 1 яйцо и 1 столовую ложку растительного масла. Замесите тесто. Если тесто получается слишком тугое, добавьте немного воды. Если слишком жидкое, добавьте еще муки. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
После замеса теста, накройте его чистым полотенцем и оставьте на 30 минут в теплом месте. За это время тесто поднимется и станет более эластичным. После этого, можно приступать к приготовлению беляшей.
