Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла и дождитесь, пока оно нагреется. Затем добавьте куски говядины и обжарьте их со всех сторон до образования корочки. Это займет около 5-7 минут.
После того, как говядина обжарилась, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, примерно 3-5 минут. Затем добавьте любимые специи и травы, чтобы придать блюду аромат. Не бойтесь экспериментировать с разными сочетаниями специй, чтобы найти свой идеальный вкус.
Теперь можно добавить жидкость, например, бульон или вино, чтобы приготовить соус. Дайте ему закипеть и уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите говядину в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой и сочной.
Перед подачей на стол, дайте говядине отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки равномерно распределились по мясу. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте с любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Телятина с чесноком и тимьяном
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте куски телятины со всех сторон до золотистой корочки. Затем удалите мясо из сковороды и добавьте измельченный чеснок и листья тимьяна. Обжаривайте их в течение одной минуты, пока чеснок не начнет ароматизироваться.
Верните мясо в сковороду и добавьте стакан красного вина. Доведите до кипения и дайте соусу немногоReduce, чтобы он стал более густым. Затем добавьте чашку говяжьего бульона и продолжайте тушить мясо в течение 15-20 минут, пока оно не станет мягким и сочным.
Перед подачей на стол посыпьте телятину с чесноком и тимьяном свежими листьями тимьяна и солью по вкусу. Подавайте с картофельным пюре или рисом, чтобы впитать весь вкусный соус.
Телятина с грибами и луком
Начните с обжарки нарезанного лука до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и готовьте до мягкости. Отдельно обжарьте нарезанную телятину до румяной корочки, затем соедините с грибами и луком. Приправьте смесью перцев, тимьяном и чесноком. Готовьте под крышкой до готовности телятины. Подавайте с любимым гарниром.
Ингредиенты: 400 г телятины, 1 луковица, 200 г грибов, перец, тимьян, чеснок, соль.
Время приготовления: 30 минут
