Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 500 г муки, 200 мл молока, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо и 10 г дрожжей. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час.
Быстрый пирог с яблоками
Раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый кружок положите по несколько тонко нарезанных яблок, посыпьте сахаром и корицей. Сверните края кружков, чтобы получились конвертики. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Слойки с творогом
Раскатайте тесто и разрежьте его на прямоугольники размером примерно 10х15 см. На каждый прямоугольник положите по 1-2 ст. л. творога, смешанного с сахаром и ванилью. Сверните каждый прямоугольник в рулет и разрежьте его на несколько частей. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Совет
Перед выпечкой смажьте изделия яйцом, чтобы они получились румяными и хрустящими.
Кулебяка с картошкой и грибами
Раскатайте тесто и вырежьте из него два больших круга. На один круг положите начинку из отварного картофеля, обжаренных грибов и лука, смешанных с яйцом и сметаной. Накройте начинку вторым кругом, защипните края и смажьте кулебяку яйцом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
Важно
Не передерживайте изделия в духовке, чтобы они не стали сухими.
Пирожки с капустой
Раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 8 см. На каждый кружок положите начинку из тушеной капусты, смешанной с луком и яйцом. Сверните края кружков, чтобы получились пирожки. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Подсказка
Чтобы пирожки получились пышными, дайте им расстояться после выпечки под полотенцем.
Приготовление дрожжевого теста
Начните с приготовления дрожжевого теста, используя простые ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, соль и молоко. Для достижения наилучших результатов используйте свежие дрожжи и теплое молоко (около 40°C).
В большой миске смешайте дрожжи, сахар и молоко. Дайте смеси постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Затем добавьте муку и соль, перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного теплой воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
После того, как тесто поднимется, снимите с него верхнюю часть и сожмите его руками, чтобы выпустить воздух. Затем сформируйте тесто в шар и оставьте его на 10-15 минут, чтобы оно осело. Теперь ваше дрожжевое тесто готово к использованию в рецептах с дрожжевым слоеным тестом в духовке.
