Если вы ищете простой и быстрый способ добавить в свой рацион больше витаминов и клетчатки, то салат из зёрен гороха и морковки — идеальный выбор. Этот салат не только полезен, но и очень вкусный, а его приготовление занимает всего несколько минут.
Начните с того, что мелко нарежьте морковку. Для ускорения процесса можно использовать специальную терку для моркови или кухонный комбайн. Затем добавьте зёрна гороха, которые придадут салату приятную хрустящую текстуру. Если у вас под рукой нет свежего гороха, не беспокойтесь — консервированный тоже подойдёт.
Теперь перейдём к заправке. Для этого салата мы рекомендуем использовать смесь оливкового масла и лимонного сока. Это не только придаст салату освежающий вкус, но и добавит ему полезных жиров и витамина С. Чтобы салат получился ещё более ароматным, добавьте в заправку немного свежего укропа или петрушки.
Наконец, приправьте салат солью и перцем по вкусу, и он готов к подаче. Этот салат идеально подходит как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к основному блюду. Попробуйте его однажды, и вы обязательно добавите этот рецепт в свой рацион!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся молодые бобы и сочные корнеплоды моркови. При выборе бобов обратите внимание на их размер и цвет — они должны быть небольшими и ярко-зелеными. Для моркови выбирайте корнеплоды среднего размера с гладкой и блестящей кожурой.
После того, как вы выбрали ингредиенты, приступайте к их подготовке. Начните с бобов — удалите все лишние стебли и нити, а затем тщательно промойте их под проточной водой. Если бобы слишком молодые, их можно использовать целиком, но если они более зрелые, их лучше разрезать пополам или на четвертинки.
Теперь перейдите к моркови. Тщательно вымойте корнеплоды, чтобы удалить всю грязь и остатки почвы. Затем срежьте кончики с обеих сторон и очистите морковь от кожуры. После этого нарежьте морковь тонкими кружками или полукружками, в зависимости от того, какой формы вы хотите, чтобы она была в вашем блюде.
Приготовление салата из горошка и моркови
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 200 грамм замороженного горошка, 2 средние моркови, 1 небольшая луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Первым делом отварите горошек в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Затем слейте воду и дайте гороху остыть.
Пока горошек остывает, приготовьте морковь. Натрите морковь на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук мелко нарежьте.
Важно! Чтобы морковь не потеряла свой цвет, натрите ее в миску с холодной водой, а затем сразу же отожмите.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
Теперь можно смешать все ингредиенты. В миске соедините остывший горошек, морковь с луком, добавьте соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
Готовый салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике в течение часа, чтобы все ингредиенты лучше пропитались маслом.
