Если вы ищете идеальный десерт для семейного ужина или чаепития с друзьями, то пирог с яблоками в печи — это то, что вам нужно. Этот классический рецепт не только прост в приготовлении, но и порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Прежде всего, вам понадобятся свежие яблоки. Вы можете использовать любой сорт, но лучше всего подойдут сладкие и сочные яблоки, такие как Golden Delicious или Gala. Также вам понадобится тесто для пирога, которое можно приготовить самостоятельно или использовать магазинное.
Начните с приготовления теста. Если вы используете магазинное тесто, следуйте инструкциям на упаковке. Если вы готовите тесто самостоятельно, смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске. Добавьте холодное масло и перетрите его в крошку. Затем добавьте ледяную воду и замесите тесто. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 0,5 см.
Теперь пришло время подготовить яблоки. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками. Выложите яблоки на одну часть теста, оставляя края свободными. Посыпьте яблоки сахаром и корицей по вкусу.
Накройте яблоки второй частью теста и защиплите края, чтобы получился пирог. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Яблоки — 5-6 штук (в зависимости от размера)
- Мука — 1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 штуки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию)
- Масло растительное — 2 столовые ложки
Яблоки лучше всего брать сладких сортов, таких как Антоновка, Симиренко или Голден. Если яблоки кислые, можно добавить немного больше сахара.
Муку и сахар лучше всего просеять перед использованием. Это поможет насытить их воздухом и сделать тесто более пышным.
Яйца должны быть комнатной температуры. Это поможет им лучше соединиться с мукой и сахаром.
Разрыхлитель теста и ванильный сахар можно заменить на аналогичные ингредиенты, если они у вас есть.
Масло растительное можно заменить на сливочное, если вы предпочитаете более насыщенный вкус.
Подготовка теста и сборка пирога
Начните с приготовления теста для нашего яблочного пирога. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки корицы. В другой миске взбейте 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана растопленного масла. Добавьте 2 яйца и взбейте до однородной массы. Затем медленно добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до образования однородного теста.
Теперь перейдем к сборке пирога. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее небольшим количеством масла. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну и краям. Убедитесь, что тесто имеет толщину около 1/4 дюйма по краям и 1/2 дюйма по центру.
Для начинки возьмите 4-5 средних яблок, очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите яблоки на тесто, равномерно распределив их по всей поверхности. По желанию, можно добавить немного сахара и корицы на яблоки для дополнительного аромата.
Теперь пришло время выпекать пирог. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму для выпечки в духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а яблоки не станут мягкими.
