Если вы ищете идеальный рецепт для летнего обеда, обратите внимание на суп с яйцом. Этот суп, приготовленный из свежих ингредиентов, не только освежает в жаркую погоду, но и наполняет организм необходимыми витаминами и минералами.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: щавель, яйца, картофель, лук, морковь, масло, мука, соль и перец. Начните с обжаривания лука и моркови на масле, затем добавьте нарезанный картофель и тушите до полуготовности. Добавьте нарезанный щавель и варите до тех пор, пока он не станет мягким. Разведите суп водой или бульоном и варите до готовности картофеля.
В отдельной посуде приготовьте яично-мучную смесь, добавив муку в взбитые яйца. Медленно влейте эту смесь в суп, помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему настояться в течение 10-15 минут. Подавайте суп горячим, посыпав его зеленью и по желанию добавив сметану или йогурт.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для приготовления этого вкусного и полезного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Зелень щавеля — 500 грамм
- Картофель — 3 штуки
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйца куриные — 4 штуки
- Молоко — 1 стакан
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Также для украшения супа можно использовать зеленый лук или укроп.
Пошаговый рецепт приготовления зелёного супа с яйцом
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся листья щавеля, картофель, лук, яйца, масло, мука, вода, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление зажарки. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле до золотистого цвета. Добавьте муку и обжаривайте еще минуту, помешивая.
Далее, добавьте воду, доведите до кипения и варите около 10 минут, пока соус не загустеет.
Пока соус готовится, нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю. Варите до полуготовности.
Листья щавеля мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Варите еще 5 минут.
В другой кастрюле отварите яйца до состояния «в мешочек». Остудите и нарежьте их кружочками.
При подаче выложите суп в тарелки, добавьте нарезанные яйца, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте зеленью, если хотите.
