Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на шоколадный турецкий кекс. Этот ароматный и влажный кекс станет прекрасным дополнением к вашему столу. В этой статье мы поделимся с вами рецептом и секретами приготовления этого восхитительного лакомства.
Прежде всего, вам понадобятся правильные ингредиенты. Для теста возьмите муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, яйца, масло, молоко и ванильный экстракт. Для глазури используйте сахарную пудру, какао-порошок и воду. Также вам понадобится форма для выпечки кекса.
Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок и разрыхлитель. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло, молоко и ванильный экстракт. Затем медленно добавьте сухие ингредиенты в жидкие, пока тесто не станет однородным.
Теперь перейдем к секретам приготовления. Во-первых, не перемешивайте тесто слишком долго. Это может привести к тому, что кекс получится жестким. Во-вторых, не экономьте на масле. Масло придает кексу влажность и нежность. В-третьих, не перегревайте духовку. Это может привести к тому, что кекс получится сухим и жестким.
Выпекайте кекс при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если она выходит чистой, кекс готов. Дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите на решетку для охлаждения.
Теперь пришло время приготовить глазурь. Смешайте сахарную пудру, какао-порошок и воду до образования однородной массы. Залейте глазурью остывший кекс и дайте ей застыть.
И последний секрет — не спешите есть кекс сразу после выпечки. Дайте ему настояться несколько часов или даже ночь. Это позволит кексу стать еще более влажным и ароматным.
Ингредиенты и посуда
Для приготовления этого лакомства вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм темного шоколада;
- 200 грамм сливочного масла;
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1/4 стакана какао-порошка;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/2 чашки орехов или сухофруктов (по желанию).
Также вам понадобится форма для выпечки кекса. Рекомендуется использовать форму диаметром 20-22 см. Не забудьте заранее смазать форму маслом и присыпать мукой, чтобы кекс легко отделился от формы после выпечки.
Технология приготовления шоколадного десерта
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся: мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соль, яйца, масло, вода и ванильный экстракт.
Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте яйца, масло и воду. Добавьте сухие ингредиенты к жидким, перемешайте до однородной консистенции. В конце добавьте ванильный экстракт.
Залейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто шоколадные чипсы или орехи.
Важно: Не передержите десерт в духовке, чтобы он не пересох.
