Если вы ищете идеальный десерт, который сочетает в себе нежность и аромат, то творожные пирожки на сметане — именно то, что вам нужно. Этот классический рецепт передается из поколения в поколение и гарантирует потрясающий результат.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, сметана, яйца, сахар и сода. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получить мягкое и эластичное тесто. Затем дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение часа, чтобы оно стало еще более пластичным.
Теперь перейдем к начинке. Для традиционного рецепта используйте творог, смешанный с сахаром и ванилью. Вы также можете добавить изюм или другие сухофрукты для дополнительного аромата.
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку, затем сложите тесто пополам, чтобы получился полумесяц. Защипните края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Готовые пирожки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью для дополнительного вкуса.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. разрыхлителя;
- 1/2 ч.л. соды;
- 1/2 стакана сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана сметаны;
- 1 ч.л. ванильного экстракта.
Не используйте муку с разрыхлителем, так как она уже содержит разрыхлитель. Также убедитесь, что ваша сметана свежая и не кислая, чтобы не испортить вкус блюда.
Приготовление
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и дрожжи. Добавьте теплое молоко и растопленное масло. Замесите тесто до гладкой консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Добавьте яйца и взбейте до однородной консистенции. Добавьте муку и перемешайте до образования комковатой массы.
Раскатайте тесто на припыленном мукой столе. Вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите чайную ложку начинки и сформируйте сочни, защипнув края.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте сочни на противне, застеленном пергаментной бумагой, в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Перед подачей присыпьте сочни сахарной пудрой.
