Начните с отваривания макаронных изделий. Рекомендуем использовать твердые сорта пшеницы, такие как пенне или фузилли, так как они лучше держат форму во время запекания. Варите их до состояния аль денте, чтобы они оставались хрустящими в духовке.
Пока макароны варятся, приготовьте томатный соус. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры и тушите до мягкости. Приправьте соус базиликом, солью и перцем, затем измельчите его в блендере до однородной консистенции.
Смешайте отваренные макароны с томатным соусом и переложите в форму для запекания. По желанию, можно добавить в смесь немного воды или бульона, чтобы она не была слишком сухой. Покройте макароны слоем тертого сыра, такого как моцарелла или пармезан, и отправьте форму в предварительно разогретую духовку.
Запекайте блюдо при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавайте макароны горячими, посыпав их свежими листьями базилика и тертым пармезаном.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора качественных макаронных изделий. Рекомендуется использовать свежие, твердые сорта, такие как спагетти или лингуине. Перед приготовлением макароны следует промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить прилипание.
Для соуса понадобятся спелые, сочные помидоры. Выбирайте сорта с плотной текстурой и насыщенным вкусом, например, сан-маризано или вишневые помидоры черри. Помидоры нужно тщательно вымыть и удалить зеленые части и семена, чтобы соус получился гладким и однородным.
Для приготовления блюда также понадобится сыр. Рекомендуется использовать твердые сорта, такие как пармезан или гауда. Сыр нужно натереть на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по макаронам и создал аппетитную корочку при запекании.
Приготовление макарон в печи
Начните с выбора правильной посуды. Используйте жаропрочную форму для выпечки, чтобы предотвратить повреждение макарон во время приготовления в печи.
Затем, приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Однако, не доводите их до полной готовности, так как они продолжат готовиться в печи. Отварите их примерно на 2/3 времени, указанного на упаковке.
После того, как макароны сварены, слейте воду и добавьте их в жаропрочную форму для выпечки. Добавьте соус и сыр по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы макароны были равномерно покрыты соусом и сыром.
Затем, поместите форму для выпечки в предварительно разогретую печь. Выпекайте при температуре около 200 градусов по Цельсию в течение 15-20 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Важно следить за макаронами, чтобы они не подгорели. Если верх начнет подгорать, накройте форму фольгой.
После приготовления, дайте макаронам остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь!
