Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, соль и холодное масло до состояния крошки. Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Натрите твердый сыр и смешайте его с яйцом, сметаной и зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу.
Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку, сложите круги пополам и защипните края. Выпекайте закуски в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении изумительных сырных закусок — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется использовать свежие продукты высокого качества для достижения наилучшего результата.
Для приготовления теста вам понадобится: мука, вода, соль и сливочное масло. Важно отметить, что мука должна быть высшего сорта, а вода — холодной. Сливочное масло должно быть замороженным, чтобы облегчить процесс раскатывания теста.
Для начинки возьмите твердый сыр, такой как гауда или чеддер. Он должен быть свежим и не слишком сухим. Также понадобится яйцо для смазывания поверхности пирожков перед выпечкой.
Если вы хотите добавить дополнительный аромат, можно использовать свежие травы, такие как укроп или петрушка. Также можно добавить чеснок или лук для более насыщенного вкуса.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Важно помнить, что тесто должно отдыхать в холодильнике в течение определенного времени, чтобы оно стало более эластичным и легким в работе.
Приготовление сырных изделий из слоеного теста в печи
Начните с размораживания слоеного теста при комнатной температуре. Это займет около 30 минут. В это время подготовьте сырную начинку. Для этого натрите твердый сыр, например, чеддер или гауду, и смешайте его с мелко нарезанным луком, свежим укропом, солью и перцем. Добавьте немного муки, чтобы начинка не была слишком влажной.
Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Используйте стакан или кольцо для выпечки, чтобы вырезать круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите примерно 1 столовую ложку начинки, затем сложите тесто пополам, чтобы получился полукруг. Защипните края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
Выложите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте их взбитым яйцом, чтобы они стали золотистыми при выпечке. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200 градусов печь и выпекайте около 20 минут или до тех пор, пока изделия не станут золотистыми и хрустящими.
Пока изделия пекутся, приготовьте сырный соус для подачи. Для этого растопите сливочное масло в небольшой кастрюле, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут. Затем медленно влейте молоко, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Добавьте натертый сыр и готовьте, пока он не растает. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Когда изделия готовы, достаньте их из печи и дайте остыть в течение нескольких минут. Подавайте их горячими с сырным соусом. Наслаждайтесь!
