Если вы ищете универсальное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье, обратите внимание на мясные шарики с рисом. Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат. Начнем с ингредиентов.
Для приготовления мясных шариков с рисом вам понадобятся:
- 500 грамм фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный);
- 1 стакан риса;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана хлебных крошек;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Вода для варки риса.
Теперь перейдем к приготовлению. Первым делом нужно сварить рис. Залейте его водой в соотношении 1:2, добавьте щепотку соли и варите до готовности. Пока рис варится, можно заняться мясными шариками.
В большую миску выложите фарш, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще немного хлебных крошек. Теперь сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него мясные шарики. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Затем переложите шарики в кастрюлю, залейте их водой так, чтобы она покрывала шарики полностью, и варите на медленном огне около 20 минут.
Готовые мясные шарики подавайте с отварным рисом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для фарша используйте нежирную говядину или смесь говядины и свинины. Мясо должно быть охлажденным, но не замороженным. Рис лучше всего брать длиннозерный, так как он лучше держит форму во время приготовления.
Для приготовления фарша, мясо нужно мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Важно не перекручивать мясо слишком сильно, иначе тефтели могут получиться жесткими. Рекомендуется добавить в фарш лук, чеснок и зелень, чтобы придать ему аромат и вкус.
Рис нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. После промывания, дайте рису стечь, чтобы он не был слишком влажным. Рис лучше всего отваривать до полуготовности, чтобы он не развалился во время приготовления тефтелей.
Также не забудьте подготовить остальные ингредиенты, такие как яйца, хлеб, молоко, мука и специи. Все они должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешались с фаршем.
Приготовление фрикаделек с рисом
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте мясной фарш, рис, лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Рис должен быть предварительно отваренным, чтобы он не впитывал лишнюю жидкость во время приготовления фрикаделек.
Сформируйте фрикадельки из полученной смеси. Размер фрикаделек зависит от вашего предпочтения, но помните, что они должны быть достаточно плотными, чтобы не разваливаться во время приготовления.
Теперь пришло время приготовить соус. Для этого обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту, бульон, соль и перец. Доведите соус до кипения и добавьте фрикадельки. Варите их на медленном огне в течение 20-25 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте фрикадельки с рисом и соусом. Добавьте зелень и специи по вкусу. Приятного аппетита!
