Если вы ищете простой и вкусный способ разнообразить свое меню, то этот рецепт именно для вас. Сегодня мы приготовим мясные шарики в томатном соусе с рисом. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и идеально подходит для всей семьи.
Прежде всего, нам понадобятся ингредиенты: фарш (куриный или говяжий), рис, помидоры, лук, чеснок, специи и травы по вкусу. Начнем с приготовления мясных шариков. В миску добавляем фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, а также соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и формируем небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению томатного соуса. В сковороду добавляем немного масла и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Добавляем нарезанные помидоры и тушим до мягкости. Затем добавляем чеснок, специи и травы по вкусу и продолжаем тушить соус в течение нескольких минут.
Теперь пришло время соединить мясные шарики и томатный соус. В кастрюлю добавляем немного масла и обжариваем мясные шарики до золотистой корочки. Затем добавляем рис и тушим все вместе в течение нескольких минут. После этого добавляем томатный соус и тушим все вместе до готовности риса.
И вот, наш обед готов! Мясные шарики в томатном соусе с рисом идеально подходят для всей семьи и отлично сочетаются с хлебом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению блюда, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Начните с мяса — для этого рецепта лучше всего подойдет говяжий фарш. Обратите внимание на жирность мяса — идеальный вариант — 80/20, то есть 80% мяса и 20% жира. Это обеспечит сочность и аромат вашим мясным шарикам.
Для связки мясных шариков используйте яйца. Обычно достаточно одного яйца на 500 грамм фарша. Однако, если фарш очень жирный, можете добавить еще одно яйцо для лучшей связки.
Рис — еще один ключевой ингредиент этого блюда. Для приготовления тефтелей лучше всего подходит длиннозерный рис, такой как басмати или жасмин. Перед приготовлением обязательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и предотвратить прилипание к кастрюле.
Для томатного соуса вам понадобятся спелые помидоры. Лучше всего использовать свежие помидоры, но если их нет, можно использовать консервированные. Также не забудьте добавить лук и чеснок для аромата, а также специи по вашему вкусу.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого смешайте в миске 500 грамм фарша (подойдет говяжий или свиной), 1/2 стакана риса (предварительно отваренного), 1 яйцо, 1/2 луковицы (мелко нарезанной), 2 зубчика чеснока (измельченных), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Затем сформируйте из фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Чтобы они не рассыпались, можно использовать влажные руки или добавить в фарш немного воды.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте в нем 1/2 луковицы (мелко нарезанной) до золотистого цвета. Добавьте 2 зубчика чеснока (измельченных) и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте в сковороду 1 банку (800 грамм) томатов в собственном соку, 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
Пока соус тушится, можно приготовить мясные шарики. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте шарики со всех сторон до образования корочки. Затем переложите их в кастрюлю или форму для запекания.
Залейте мясные шарики приготовленным томатным соусом, накройте крышкой или фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые мясные шарики с соусом можно подавать с отварным рисом или картофельным пюре.
