Если вы ищете идеальный способ разнообразить обычное меню, обратите внимание на мясные шарики в соусе. Этот рецепт – настоящая классика, которая никогда не выйдет из моды. Сегодня мы поделимся с вами пошаговым руководством, как приготовить это блюдо в домашних условиях.
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- 500 грамм фарша (лучше всего подойдет говяжий или свиной)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 стакан томатного соуса
- 1 столовая ложка меда (по желанию)
Теперь приступим к приготовлению. Сначала нужно подготовить фарш. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок и добавьте их в фарш. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Затем добавьте яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Снова все перемешайте и сформируйте из фарша небольшие шарики. Размер шариков может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но помните, что они должны быть достаточно плотными, чтобы не разваливаться во время жарки.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мясные шарики и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. После этого переложите шарики на тарелку и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте томатный соус и мед (если используете). Хорошо перемешайте и дайте соусу закипеть. Затем верните мясные шарики в сковороду и уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите шарики в соусе в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
Готовые мясные шарики в соусе можно подавать с гарниром из риса, картофельного пюре или макарон. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- Фарш — 500 грамм (говяжий или смешанный)
- Лук репчатый — 1 штука (среднего размера)
- Хлеб белый — 2-3 ломтика (замоченные в молоке)
- Яйцо куриное — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Для подлива:
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Бульон мясной — 2 стакана
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Уксус столовый — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте говяжий фарш с луком, чесноком, яйцом, хлебом и специями. Важно не перемешивать фарш слишком долго, чтобы он не стал клейким.
Сформируйте фарш в небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех. Если у вас нет времени или желания делать это вручную, можно воспользоваться специальным приспособлением для формирования тефтелей.
Теперь пришло время приготовить подлив. Начните с обжаривания лука и моркови на сковороде до мягкости. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем медленно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
Добавьте томатную пасту, лавровый лист и специи по вкусу. Доведите подлив до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 15-20 минут.
Пока подлив томится, можно приготовить тефтели. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Затем переложите тефтели в кастрюлю с подливой, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте тефтели горячими, полив их соусом и посыпав зеленью. Приятного аппетита!
