Если вы ищете идеальное тесто для жарки пирожков без дрожжей, то вам повезло! Мы поделимся с вами уникальным рецептом, который гарантирует идеальный результат каждый раз. Наш рецепт использует кефир вместо дрожжей, что делает тесто невероятно нежным и воздушным.
Прежде всего, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, кефир, яйцо, соль и растительное масло. Начните с смешивания муки и соли в миске. Затем добавьте кефир и яйцо, и перемешайте до образования однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Это позволит ему стать более эластичным и легким в раскатывании. Затем раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Используйте стакан или кольцо для выпечки, чтобы вырезать круги теста. Наполните каждый круг вашей любимой начинкой для пирожков, затем сложите тесто пополам и запечатайте края.
Теперь пришло время жарить пирожки! Нагрейте растительное масло в сковороде до температуры около 180 градусов Цельсия. Аккуратно поместите пирожки в масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Ингредиенты и пропорции для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если слишком сухим, добавьте немного кефира.
Рекомендации по приготовлению
После замеса теста дайте ему постоять в течение 10-15 минут. Это поможет ему стать более эластичным и легким в работе. При жарке пирожков используйте средний огонь, чтобы они пропеклись равномерно и не подгорели.
Приготовление теста
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды и щепотка соли. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соду и соль. Добавьте муку и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Замешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Затем накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы дать ему отдохнуть.
Совет
Если вы хотите придать тесту дополнительный аромат, добавьте в него немного сухих трав, таких как укроп или петрушка.
