Начните свой кулинарный путь с классического рецепта свиных отбивных. Для этого возьмите 4 свиные отбивные, посолите и поперчите их, затем обваляйте в муке. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Подавайте с гарниром из жареного картофеля и свежих овощей.
Если вы ищете что-то более экзотическое, попробуйте приготовить свиные ребрышки по-мексикански. Для этого возьмите 2 кг свиных ребер, приправьте их смесью перца чили, чеснока, паприки и орегано. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение часа. Подавайте с сальсой и лепешками.
Для тех, кто любит азиатскую кухню, предлагаем рецепт свиных котлет в кляре. Для этого возьмите 500 грамм свиного фарша, смешайте его с яйцом, мукой и соевым соусом. Сформируйте котлеты и обжарьте их в кипящем масле до золотистой корочки. Подавайте с рисом и овощами.
Свинина на гриле с соусом барбекю
Начните с приготовления маринада для свинины. Смешайте в миске 1/4 стакана оливкового масла, 1/4 стакана соуса барбекю, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока, выдавленных и измельченных, и 1 чайную ложку молотого имбиря. Добавьте 1,5 кг свиной вырезки, нарезанной на куски, и перемешайте, чтобы полностью покрыть мясо маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
За это время, приготовьте соус барбекю. В кастрюле смешайте 1 стакан кетчупа, 2 столовые ложки меда, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 чайная ложка молотого имбиря и 1/2 чайной ложки перца. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте ей медленно кипеть в течение 20 минут, периодически помешивая.
Разогрейте гриль до средней температуры. Нанижите куски свинины на шампуры и жарьте на гриле в течение 8-10 минут с каждой стороны, или до желаемой степени прожарки. В последнюю минуту жарки, смажьте куски свинины соусом барбекю.
Подавайте свинину на гриле горячей, политой оставшимся соусом барбекю. Подавайте с гарниром из свежих овощей или салата.
Свиные отбивные с яблоками и медом
Начните с приготовления маринада. Смешайте в миске мед, яблочный уксус, горчицу, соль и перец. Добавьте нарезанные яблоки и оставьте их мариноваться в течение часа.
Пока яблоки маринуются, приготовьте свиные отбивные. Возьмите свиную вырезку и нарежьте ее на равномерные куски. Отбейте каждый кусок молотком для мяса, чтобы они стали тонкими и равномерными.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите отбивные на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Затем добавьте маринованные яблоки в сковороду и жарьте все вместе в течение нескольких минут, чтобы яблоки немного подрумянились.
Подавайте свиные отбивные с яблоками и медом горячими, полив их оставшимся маринадом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или романтического ужина.
