Начните с правильного выбора яблок. Лучше всего подходят сорта с плотной текстурой и умеренной сладостью, такие как Голден Делишес или Джонатан. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их тонкими ломтиками.
Для теста используйте слоеное тесто, но не забудьте его правильно разморозить. Разморозьте его в холодильнике в течение ночи, а затем дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение 10-15 минут перед раскатыванием. Это поможет вам избежать трещин и разрывов при формировании пирожков.
Раскатайте тесто до толщины около 3 мм и вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите несколько ломтиков яблок, добавьте щепотку сахара и корицы, а затем сбрызните небольшим количеством лимонного сока. Сверните края теста над начинкой, образуя конверт, и плотно защипните края.
Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте сахаром или семенами кунжута. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и спелых фруктов. Для этого рецепта лучше всего подходят сладкие сорта яблок, такие как Golden Delicious или Gala. Вам понадобится около 4-5 средних яблок на порцию.
Для теста используйте слоеное тесто высшего качества. Оно должно быть замороженным и размороженным согласно инструкциям на упаковке. Если вы предпочитаете готовить тесто самостоятельно, убедитесь, что оно правильно замешано и раскатано.
Для приправы используйте смесь из равных частей корицы и мускатного ореха. Вы также можете добавить щепотку соли и сахара по вкусу. Если вы хотите добавить дополнительный аромат, можно добавить немного тертого имбиря или цедру лимона.
Для глазирования используйте яблочный сок или сироп, смешанный с небольшим количеством меда или сахара. Это придаст конвертикам блеск и дополнительную сладость.
Приготовление фруктовых пирожков в печи
Начните с выбора спелых и сочных фруктов. Яблоки — отличный выбор, но вы также можете использовать груши, вишню или даже смесь фруктов. Очистите фрукты и нарежьте их на небольшие кусочки.
Для теста используйте слоеное тесто. Разрежьте его на равные кусочки, чтобы сформировать основу для ваших пирожков. На каждый кусочек теста положите несколько кусочков фруктов, добавив немного сахара и специй по вкусу.
Затем сформируйте пирожки, сложив тесто вокруг фруктов и запечатав края. Вы можете использовать вилку или нож, чтобы сделать надрезы на верхушке пирожков для выхода пара.
Разместите пирожки на противне, застеленном пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 200 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Перед подачей дайте пирожкам остыть в течение нескольких минут. Подавайте их в качестве десерта или перекуса. Наслаждайтесь!
