Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления вкусных фруктовых изделий без дрожжей, то этот рецепт яблочных пирожков в духовке идеально подойдет вам. Несмотря на отсутствие дрожжей, эти пирожки получаются пышными и ароматными, а яблоки придают им приятную кислинку и освежающую нотку.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мука, разрыхлитель, сахар, соль, сливочное масло и молоко. Все ингредиенты нужно просто смешать в миске, и тесто готово. Для начинки возьмите спелые яблоки, сахар и корицу. Яблоки нужно натереть на терке или нарезать тонкими ломтиками, а затем смешать с сахаром и корицей.
Теперь можно приступать к формированию пирожков. Раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый кружок положите начинку из яблок, сложите края теста и защипните их. Положите пирожки на противень, смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Пока пирожки пекутся, можно приготовить глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Готовые пирожки смажьте глазурью и подавайте к столу. Эти яблочные пирожки без дрожжей идеально подходят для завтрака или перекуса, а также станут прекрасным десертом к чаю или кофе.
Подготовка теста для яблочных пирожков
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соли, 3/4 стакана холодного масла, 1/4 стакана холодной воды и 1 чайная ложка уксуса.
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное масло и перемешайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на крошку. В другой миске смешайте холодную воду и уксус. Постепенно добавляйте жидкость в сухую смесь, пока тесто не начнет формироваться.
Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на две части и сформируйте из них два плоских диска. Оберните диски пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы они застыли.
Подготовка фруктовой основы и выпекание изделий
Начните с выбора спелых и ароматных фруктов для начинки. Очистите и нарежьте их небольшими кусочками. Чтобы придать начинке особый вкус, добавьте немного сахара, корицы и лимонного сока. Перемешайте все ингредиенты и дайте им постоять, чтобы фрукты пустили сок.
Для теста смешайте муку, соду, соль и сахар. Добавьте растопленное масло и яйца, затем замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в лепешки.
На каждую лепешку положите немного фруктовой начинки, затем сложите лепешку пополам, образуя полукруг. Защипните края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Поместите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпеканием смажьте пирожки взбитым яйцом или молоком для образования румяной корочки. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
