Если вы ищете идеальный десерт для летнего обеда или ужина, обратите внимание на этот заливной пирог на кислом молоке с ягодами. Несмотря на простоту приготовления, он получается невероятно вкусным и сочным, благодаря свежим ягодам и нежному тесту.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько ингредиентов: кислое молоко, мука, яйца, сахар и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки.
Теперь перейдем к начинке. Для этого рецепта мы используем смесь свежих ягод, таких как клубника, малина, ежевика и черника. Но вы можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся. Просто смешайте их с небольшим количеством сахара и крахмала, чтобы они не были слишком водянистыми.
Выложите ягодную смесь на тесто и аккуратно распределите ее по всей поверхности. Затем сверху выложите полоски из оставшегося теста, чтобы получился узор. Это не только делает пирог более привлекательным, но и позволяет ягодному соку пропитывать тесто во время выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а ягоды не начнут пузыриться. Дайте пирогу остыть в форме в течение нескольких минут, прежде чем подавать его на стол.
Подготовка теста для ягодного пирога
Начните с измерения ингредиентов. Для теста вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1 стакан кефира.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте сахар, масло, яйцо и кефир. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Затем переложите тесто в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по всей форме.
Теперь тесто готово к выпеканию. Помните, что правильная подготовка теста является ключом к успешному приготовлению ягодного пирога.
Приготовление заливки
Для приготовления заливки к ягодному пирогу на кефире вам понадобятся яйца, сахар, мука и кефир. Начните с взбивания яиц с сахаром до образования пены. Затем постепенно добавляйте муку, не переставая взбивать смесь. Последним ингредиентом добавьте кефир и хорошо перемешайте все компоненты.
Важно помнить, что консистенция заливки должна быть достаточно жидкой, чтобы она могла равномерно распределиться по поверхности пирога. Если заливка получается слишком густой, добавьте немного кефира или воды и перемешайте еще раз.
Также обратите внимание на температуру духовки. Заливной пирог лучше всего печь при температуре 180-200 градусов. Это поможет избежать образования трещин на поверхности пирога и обеспечит равномерное пропекание всего изделия.
