Если вы ищете простой и вкусный рецепт для приготовления капустного блюда на кисломолочном продукте без выпечки, то этот рецепт именно для вас. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или обеда, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезными продуктами.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Капуста богата витаминами и минералами, а кисломолочный продукт добавляет в блюдо необходимые белки и кальций. Кроме того, это блюдо очень простое в приготовлении и не требует много времени.
Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно будет нарезать капусту и обжарить ее на сковороде до мягкости. Затем добавьте кисломолочный продукт, яйца и муку, и перемешайте все ингредиенты. После этого вылейте смесь обратно на сковороду и готовьте до тех пор, пока блюдо не застынет. Готовое блюдо можно подавать горячим или холодным, с салатом или гарниром по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для теста вам понадобится мука, дрожжи, сахар, соль и кефир. Муку лучше всего просеять, чтобы обогатить ее кислородом и избавиться от комочков. Дрожжи должны быть активными, иначе тесто не поднимется.
Для начинки вам понадобится капуста, лук, морковь, яйца, сметана и зелень. Капусту лучше всего нашинковать тонко, чтобы она быстрее приготовилась. Лук и морковь нужно мелко нарезать или натереть на терке, чтобы они равномерно распределились по всей начинке.
Яйца нужно взбить с сметаной и зеленью, чтобы получился соус для заливки. Если у вас нет сметаны, можно использовать майонез или йогурт. Главное, чтобы соус был достаточно жидким, чтобы равномерно распределиться по всей поверхности пирога.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов и добавьте 1 стакан кефира, 1/2 стакана растительного масла и 1 яйцо. Перемешайте до образования однородного теста.
Теперь перейдем к приготовлению начинки. Нарежьте 1 небольшую капусту тонкими полосками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте капусту до мягкости. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу и обжаривайте еще 3-5 минут. Приправьте начинку солью, перцем и 1 чайной ложкой уксуса.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте первую часть теста и выложите ее в сковороду, формируя бортики. Выложите начинку поверх теста и накройте второй частью раскатанного теста. Защиплите края и сделайте несколько проколов вилкой вверху пирога.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до золотистой корочки.
