Начните с разогрева духовки до 180°C. Птицу необходимо предварительно подготовить: тщательно промойте и обсушите ее, затем натрите солью и перцем. Чтобы придать дополнительный аромат, можно добавить травы, такие как тимьян или розмарин.
Для приготовления картофеля выберите крупные клубни, очистите их и нарежьте на четвертинки. Посолите и поперчите картофель, затем добавьте немного оливкового масла и перемешайте, чтобы клубни были равномерно покрыты.
Теперь пришло время сложить все ингредиенты вместе. Положите птицу в большую форму для выпечки, а вокруг нее разместите картофель. Чтобы придать блюду дополнительный вкус, можно добавить несколько ломтиков чеснока и лимонных долек между птицей и картофелем.
Накройте форму фольгой и отправьте в духовку. Запекайте в течение часа, затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 20-30 минут, пока кожа птицы не станет золотистой и хрустящей, а картофель не будет готовым.
Подготовка птицы и клубней
Первым делом тщательно промойте птицу под проточной водой. Обратите внимание на внутреннюю часть, где могут остаться кусочки костей или перьев. Удалите их при помощи пинцета или ножниц.
Затем приготовьте птицу к маринованию. Для этого сделайте надрезы на коже, чтобы маринад лучше проник в мясо. Не бойтесь сделать надрезы глубже, но будьте осторожны, чтобы не повредить мясо.
Теперь перейдем к клубням. Тщательно вымойте их под проточной водой, удаляя все остатки земли. Если клубни большие, разрежьте их на четвертинки или дольки, чтобы они равномерно пропеклись.
После подготовки птицы и клубней можно приступать к маринованию и дальнейшей обработке перед запеканием.
Приготовление в духовке
Начните с разогрева духовки до температуры 180°C. Это гарантирует равномерное приготовление блюда.
Перед тем, как поместить курицу в духовку, убедитесь, что она полностью разморожена и высушена. Это поможет достичь идеальной хрустящей корочки.
Для приготовления используйте противень с бортиками, чтобы предотвратить разливы жира. Застелите противень пергаментной бумагой для легкого удаления остатков после приготовления.
Обмажьте курицу маслом и приправьте специями по вкусу. Это добавит аромат и поможет сохранить курицу сочной во время приготовления.
Разместите курицу на противне и окружите ее картофелем, нарезанным крупными кусками. Это позволит картофелю готовиться вместе с курицей и впитать аромат.
Приготовьте курицу в духовке в течение 1 часа 15 минут или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 75°C. Это гарантирует полную готовность курицы и предотвращает возможное заболевание.
После приготовления дайте курице отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри курицы и сделает ее более сочной.
