Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить кабачки, то запечь их в духовке — отличный выбор. Этот метод сохраняет естественный вкус овоща и делает его мягким и ароматным. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления запеченных кабачков в духовке.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного перца
- 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
- 1/2 ч.л. сушеного орегано
Прежде всего, разогрейте духовку до 200°C. Пока духовка греется, приготовьте кабачки. Тщательно вымойте их и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Если кабачки молодые и нежные, то можно не очищать их от кожуры, но если они более зрелые, то лучше удалить кожуру и семена.
В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец, тимьян и орегано. Добавьте нарезанные кабачки в миску и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись маринадом.
Затем выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они не перекрывают друг друга, чтобы они равномерно запекались. Поставьте противень в духовку и запекайте кабачки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Подавайте запеченные кабачки горячими, полив их оставшимся маринадом. Они отлично сочетаются с рисом, пастой или другими запеченными овощами. Приятного аппетита!
Подготовка кабачков
Первый шаг в приготовлении блюда из кабачков — правильная их подготовка. Начните с выбора спелых и здоровых плодов. Они должны быть твердыми на ощупь и иметь гладкую, блестящую кожу без пятен или вмятин.
Перед тем, как приступить к нарезке, тщательно вымойте кабачки под проточной водой. Это поможет удалить любые остатки песка или грязи.
Далее, срежьте концы кабачков. Если они слишком большие, можно разрезать их пополам или на четвертинки для удобства нарезки.
Затем, удалите кожуру. Для этого можно использовать овощечистку или нож. Будьте осторожны, чтобы не срезать слишком много мякоти.
После удаления кожуры, разрежьте кабачки на кусочки. Размер кусочков зависит от того, какое блюдо вы готовите. Для запекания в духовке подойдут кусочки среднего размера.
Наконец, если вы хотите убрать лишнюю влагу из кабачков, можно слегка отжать их руками или положить на бумажное полотенце на несколько минут.
Запекание кабачков в печи
Начните с выбора подходящих кабачков. Лучше всего подходят молодые кабачки с тонкой кожурой и небольшими семенами. Тщательно вымойте их и срежьте концы.
Далее, выберите подходящую форму для запекания. Керамическая или стеклянная форма идеально подойдет для этой цели. Смажьте форму небольшим количеством оливкового масла, чтобы кабачки не прилипали.
Теперь пришло время приготовить начинку. Вы можете использовать любой соус, который вам нравится, например, томатный, чесночный или соус из базилика. Также можно добавить сыр, например, моцареллу или пармезан.
Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 1 см. Выложите их в форму, чередуя слои кабачков и начинки. Завершите слоями кабачков и посыпьте тертым сыром.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов печь и запекайте в течение 25-30 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Если хотите, чтобы сыр зарумянился, включите гриль на последних минутах запекания.
Перед подачей дайте кабачкам остыть в течение нескольких минут. При желании можно украсить блюдо свежими листьями базилика или петрушки.
