Начните с выбора правильной курицы. Берите филе грудки или бедра, так как они готовятся быстрее всего. Затем нарежьте мясо на небольшие кусочки, чтобы они равномерно прожарились.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло раскалится, добавьте кусочки курицы. Не перемешивайте их сразу, дайте им подрумяниться с одной стороны, чтобы образовалась аппетитная корочка.
После того, как курица подрумянилась, переверните кусочки и добавьте свои любимые овощи. Лук, морковь и болгарский перец идеально подходят для этого блюда. Готовьте все вместе, пока овощи не станут мягкими, а курица не будет готова.
Для добавления аромата, можно добавить чеснок, травы или специи.Basilek, орегано и тимьян отлично подходят для этого блюда. Также можно добавить томатную пасту или соус, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
Подавайте блюдо горячим с гарниром из риса или картофеля. Это быстрое и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо выбрать качественную курицу. Рекомендуется брать курицу, выращенную на свободном выгуле, так как она более сочная и полезная. Также обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть бледно-розовым, а не слишком бледным или темным.
Для приготовления жаркого из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Паприка, кориандр, тимьян — по вкусу
Перед приготовлением необходимо подготовить курицу. Для этого ее нужно вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Рекомендуется удалить лишний жир и кожу, чтобы блюдо получилось более диетическим.
Лук, морковь и чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Помидоры и перец болгарский нарезать небольшими кубиками. Зелень мелко порубить.
Все ингредиенты готовы к использованию. Теперь можно приступать к приготовлению жаркого из курицы на сковороде.
Приготовление жаркого из курицы на сковороде
Начните с выбора качественной курицы. Обратите внимание на свежесть мяса и отсутствие посторонних запахов.
Перед приготовлением курицу необходимо подготовить. Для этого удалите лишний жир и кожу, а затем порежьте мясо на небольшие кусочки. Это поможет равномерно прожарить курицу и ускорить процесс приготовления.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла. Как только масло раскалится, добавьте кусочки курицы и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
После того, как курица обжарилась, добавьте в сковороду нарезанные овощи. Это могут быть морковь, лук, чеснок, сельдерей или другие овощи по вашему вкусу. Жарьте овощи вместе с курицей в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавьте в сковороду специи и приправы. Это могут быть паприка, чеснок, тимьян, розмарин или другие специи, которые вам нравятся. Перемешайте все ингредиенты и дайте им прожариться в течение нескольких минут.
Теперь добавьте в сковороду бульон или воду. Это поможет приготовить соус и сделать мясо более нежным. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите курицу в течение 20-30 минут, пока она не станет мягкой и сочной.
Перед подачей на стол уберите кусочки курицы и овощи из сковороды и дайте им немного остыть. Затем добавьте в соус немного муки или крахмала, чтобы придать ему более густую консистенцию. Перемешайте все ингредиенты и подавайте жаркое горячим, полив его соусом.
