Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сотейнике, добавьте 50 г нарезанного кубиками бекона. Обжаривайте 2 минуты до хруста, затем введите 1 мелко рубленную луковицу и 1 зубчик чеснока. Помешивайте, пока лук не станет прозрачным.
Влейте 500 мл куриного бульона, доведите до кипения. Добавьте 300 г консервированных зерен, 1 нарезанный картофель и щепотку паприки. Варите 15 минут на среднем огне под крышкой.
Измельчите половину массы блендером, верните в кастрюлю. Влейте 100 мл 20%-ных сливок, прогрейте без кипения. Подавайте с зеленью петрушки и гренками из черного хлеба.
Что потребуется для лёгкого блюда с кукурузой
Основа: 400 г консервированных зёрен (или 2 початка свежей).
Бульон: 1 л куриного или овощного, можно заменить водой с 1 ст.л. пасты мисо.
Овощи: 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина – мелко нарезать.
Жиры: 2 ст.л. сливочного масла или оливкового.
Приправы: 1 ч.л. молотого кумина, соль, перец, зелень петрушки.
Дополнительно: 100 мл сливок 10% или кокосового молока для кремовой текстуры.
Совет: Если зёрна свежие, срежьте их ножом, проварите початки 10 минут в бульоне – это усилит аромат.
Быстрое приготовление ароматного блюда с кукурузой
Нагрейте 1 ст. л. растительного масла в кастрюле, обжарьте мелко нарезанную луковицу и 1 зубчик чеснока до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте 400 г консервированных зерен, 1 нарезанную картофелину и 500 мл бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь.
Варите 15 минут, затем измельчите блендером до кремовой текстуры. Верните на плиту, влейте 200 мл сливок, прогрейте без кипения. Посолите, добавьте щепотку паприки и черного перца.
Подавайте с зеленью и сухариками. Для пикантности можно добавить 50 г тертого сыра при подаче.
