Начните с выбора свежих и сочных головок капусты и брокколи. Для этого рецепта вам понадобится по одной небольшой головке каждого овоща. Прежде всего, промойте их под проточной водой и обсушите.
Теперь пришло время приготовить соус. В небольшой миске смешайте 1/4 чашки майонеза, 1/4 чашки натурального йогурта, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 400 градусов. На противень выложите капусту и брокколи, полейте их 2 столовыми ложками оливкового масла и перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом. Посыпьте их 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна. Хорошо перемешайте и выложите овощи на противень.
Поставьте противень в духовку и запекайте овощи в течение 20-25 минут, или пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Выньте противень из духовки и дайте овощам остыть в течение нескольких минут.
Теперь можно подавать блюдо. Разложите запеченные овощи на две тарелки и полейте их приготовленным соусом. Посыпьте блюдо свежемолотым черным перцем и украсьте листьями свежего базилика. Наслаждайтесь этим вкусным и здоровым блюдом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для нашего рецепта вам понадобятся соцветия белокочанной капусты и брокколи. Обратите внимание на их цвет — он должен быть ярким и насыщенным, а листья — свежими и зелеными.
После того, как вы выбрали свежие соцветия, пришло время их подготовить. Начните с удаления внешних листьев, которые могут быть жесткими и горькими на вкус. Затем разделите соцветия на более мелкие части, чтобы они равномерно приготовились.
Важно помнить, что капуста и брокколи могут содержать песок или грязь, поэтому их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Чтобы удалить остатки песка, можно поместить соцветия в миску с холодной водой и аккуратно перемешать их руками. Затем дайте им стечь в дуршлаге.
Если вы планируете приготовить блюдо на пару, то можно оставить соцветия целыми. Но если вы собираетесь их обжаривать или тушить, то их лучше нарезать на небольшие кусочки. Это поможет им равномерно приготовиться и быстрее пропитаться соусом.
Приготовление блюда
Начните с разделки ингредиентов. Тщательно промойте и обсушите соцветия капусты и брокколи. Затем, нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы они равномерно приготовились.
Для приготовления блюда вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Налейте в сковороду немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанные соцветия капусты и брокколи в сковороду и обжаривайте их в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
После того, как соцветия станут мягкими, добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте его вместе с капустой и брокколи в течение 1 минуты. Затем, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.
Если вы хотите добавить больше аромата, можете добавить в сковороду мелко нарезанный лук и обжаривать его вместе с капустой и брокколи в течение 3-5 минут.
После того, как все ингредиенты приготовлены, можно добавить в сковороду немного воды или бульона и тушить капусту и брокколи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Подавайте блюдо горячим, посыпав его свежей зеленью и тертым сыром по желанию.
